Situatie
Het luik (plaats waar de borden staan om uitgeserveerd te worden) stond vol met voor- en hoofdgerechten, tevens kwam er een gast een bestelling ophalen. Ik heb snel de controle gedaan van de bestelling en het bar personeel de betaling laten doen. Toen ben ik naar het luik gegaan heb ik heb snel de hoofdgerechten opgemaakt en aan een van mijn collega’s meegegeven (i.v.m. warmte eerst hoofdgerechten) en daarna de voorgerechten.
Taken
Ik weet hoe de borden opgemaakt dienen te worden. Door de borden zelf op te maken en daarna mee te geven aan collega’s kon ik eisen van mezelf dat de borden goed waren opgemaakt.
Activiteiten
De gasten die een bestelling komen ophalen dienen snel geholpen te worden. Daarom heb ik eerste de bestelling gecontroleerd en de betaling door iemand anders laten doen zodat ik verder kon met de borden te serveren. Door ze eerst zelf op te maken en daarna collega’s in te zetten weet ik dat de borden op de juiste manier bij de gasten uitgeserveerd worden.
Resultaat
Door mijn actie werden de borden snel uitgeserveerd en heeft er niemand gebeld dat er iets niet bij de bestelling zat. Door gasten te vragen of alles naar wens was wist ik precies of alles goed bereid was.
Gasten waren tevreden en mijn baas vond het fijn dat alle borden goed geserveerd waren.
Toekomstgerichte terugblik
Ik heb geleerd snel, efficiënt en gecontroleerd te werken door de maaltijden met kwaliteit en op de juist manier te serveren. Ik vind dat ik de competentie behaald heb. Maar om er voor te zorgen dat de borden op de juiste manier geserveerd blijven worden en de bestellingen compleet zijn zal ik minder ervaren collega’s proberen te sturen.
